及多酚類、植物固醇類、萜烯。 植物化學物質的良好來源所有植物性食品中都...的非營養素類生物活性物質，學術界便將其稱為植物化學物質。研究證實，這些植物...一些易氧化營養素的生物活性。這將是保健食品研究與開發的方向。植物化學物質...
