主料
400g土豆120g麵粉
100g白洋蔥
1個雞蛋
50g花椒芽
配料
適量油適量鹽
適量白鬍椒粉
1個紫洋蔥
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1 土豆煮熟，用筷子一紮就透的程度。2 將土豆去皮壓碎
3 白洋蔥用擦子擦成糊
4 土豆泥與洋蔥糊拌勻
5 再加一個雞蛋與土豆泥拌勻
6 花椒芽清洗乾淨
7 花椒芽切末
8 放入土豆泥中拌勻
9 將麵粉加入拌勻
10 加鹽
11 白鬍椒粉
12 將紫洋蔥切0.3CM厚的大圓圈。
13 鍋中放油將洋蔥圈放入鍋中
14 將拌好的土豆泥裝入洋蔥圈裡兩面烙制到土豆餅熟既可
15 裝盤
