花式豆沙小麵包

2用筷子攪成雪花狀，在冰櫃里放置一段時間。 6取一個劑子，壓扁擀皮，放入豆沙餡。 11全部完成後，放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜開始二發。

簡介

基本上一個夏天沒有吃麵包了。趁著天氣終於涼快了，趕緊做麵包，免得手生了活又糙了。這次麵包的發酵程度和烤箱的時間溫度都不錯，烤出來的麵包也非常的受兒子歡迎。用餐人數：3-4人

食材

主料300g高筋粉145g牛奶 配料55g雞蛋1g鹽30g糖適量橄欖油3g酵母適量豆沙適量杏仁片製作步驟1材料除了豆沙、橄欖油和杏仁片之外，全部倒在一個盆子裡。2用筷子攪成雪花狀，在冰櫃里放置一段時間。3用手揉至擴展階段蓋上保鮮膜開始一發。（麵團中途揉成較光滑的狀態時，就可以放橄欖油繼續揉了)。4一發至兩倍大左右，用手戳洞不回縮，表示發好了5分成9個均勻的劑子，滾圓鬆弛10分鐘左右。6取一個劑子，壓扁擀皮，放入豆沙餡。7像包包子一樣，把豆沙餡包進去。8封口朝下，用擀麵杖乾成餅狀。9用刀切8個基本對稱的口子。10把每個角立體扭轉90度，注意8個角的扭轉方向保持一致。11全部完成後，放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜開始二發。12大約50分鐘後二發完成，表面刷上蛋液並撒上杏仁片，進烤箱180度烤35分鐘。小貼士1 一發不能發過，否則二發就無力了。2 當發現烤制的過程中已經上色，就要立即加蓋錫紙。