花式南瓜包

花式南瓜包主要材料有金像麵包粉、低筋麵粉等，是一款做法簡單的美食。

【花式南瓜包】

原料

金像麵包粉200克、低筋麵粉50克、細砂糖38克、鹽2.5克、蛋25克、即發乾酵母2.5克、水135克、黃油25克。
餡料：南瓜泥350克、細砂糖30克、黃油45克。
表面裝飾：蛋液、南瓜子適量。
餡料做法：鍋里放少許油，過篩的南瓜泥和細砂糖放在一起炒至濃稠後，分次加入黃油炒勻，放涼備用。

做法

⒈將除黃油外的所有原料放在一起，打至麵筋擴展表面光滑後，加入黃油打至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。
⒉基礎發酵結束，將麵團分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
⒊鬆弛後的麵團擀成圓形，翻面後包上餡料，底邊封緊整成圓球。
⒋將麵團放在烤盤上，輕輕壓扁，用剪刀剪8個開口，放溫暖濕潤處進行最後發酵。
⒌發酵結束，表面刷蛋液，用南瓜子裝飾。
⒍入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。