花冠小麵包

食材

主料300g高筋粉配料15g玉米油2g鹽40g雞蛋140g牛奶20g蜂蜜5g酵母15g白糖15g奶粉120g老面製作步驟1將所有材料放入廚師機內膽2將老面撕成小塊加入材料內（因為老面是上次做可可土司留下來的，所以有顏色3用一檔和面一分半然後用二檔和面14分鐘4麵團和好以後蓋上濕布放在溫暖處發酵5麵團發酵到兩三倍大小以後從廚師機內取出來，揉圓排氣（這時拿出120克麵團來留作下一次做麵包的老面）6分割成六等份揉圓鬆弛十分鐘7然後將每一個麵團擀平，放上黑加侖8將每個麵皮包好翻過來滾圓9這時將菊花模內壁抹油10將包好的麵包坯子擺入模子內11蓋上保鮮膜開始二次發酵，發到二倍大小就可以了12表面刷蛋液撒上南瓜子裝飾13放入180度預熱好的烤箱定時35分鐘，烤制過程中看到顏色好了就加蓋錫紙小貼士成品有點發黑並不是烤過了，而是加了可可粉老面的原因。