芪歸養陽益血湯原料
黃芪、杞子各25克，當歸5克，紅棗4-5枚，豬瘦肉300克，生薑3片。
導語
黃芪、當歸、杞子早在《神農本草經》起就被列為上品藥材，也就是說能夠養命應天、養性應人，很適合健康人群和處於亞健康狀況及病後體虛者使用，是理想的食療、食補、食養的保健藥材。黃芪性微溫味甘，入肺、脾經，為補氣昇陽類藥材，有補中益氣、益衛固表及利水消腫、托毒生肌的功效。中醫認為它可治內傷勞倦、氣虛血脫、脾虛泄瀉。現代研究認為它能抗感染、增強免疫功能的功效，對心腦血管疾病、慢性腸炎、肝膽疾病、潰瘍、血液病、泌尿系統疾病、癌症等均有不同程度的療效。杞子性平味甘，入肝、腎經，具有滋腎、潤肺、補肝、明目的功效。中醫認為可治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、目暗多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。現代研究認為它有造血、保肝、降血壓、降血糖的作用，可整體增強免疫力，用於慢性肝膽疾病、動脈硬化、糖尿病、肥胖症及虛肝症等。而當歸更是民間十分熟悉的養血活血的藥物，還有調經止痛、潤燥滑腸之功效。合而煲豬瘦肉湯，有補血養榮、養顏美膚之功，同時亦適用疲勞、氣色及體力不佳者以及月經後調理。
做法
各物分別洗淨，紅棗去核，與各湯料一起浸泡，豬瘦肉切塊，諸物放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後文火煲約一個半至兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
