芥藍臘腸炒飯

芥藍臘腸炒飯，由臘腸1根、芥藍適量、香菇5朵、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽幾滴製作而成。

原料

臘腸1根、芥藍適量、香菇5朵、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽幾滴。

做法

1、準備好原材料：香菇泡發洗淨、芥藍去葉留莖、臘腸備好；
2、芥藍切丁、香菇切絲、臘腸切丁；
3、油微熱後放入薑絲和臘腸翻炒出香味；
4、加入香菇翻炒數下；
5、加入芥藍；
6、加入調料：生抽、料酒；
7、加入剩米飯一碗；
8、可加幾滴老抽調色，小火將米飯炒勻即可。

注意事項

1 臘腸很容易受熱變焦，所以要中小火；
2 過夜飯比較乾，可以淋上一點水可以讓米飯比較軟。