芥藍清炒玉米筍

芥藍清炒玉米筍，菜餚名。主料有芥藍、玉米筍等。

材料:

主料：芥藍200克，玉米筍（罐裝）100克，
調料：白皮大蒜5克，鹽2克，江米酒8克，味素1克，香油1克，植物油30克

做法:

1.　芥藍洗淨，切段；
2.　玉米筍洗淨，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下，撈出；
5.　芥藍、玉米筍入冰水中冷卻，撈起瀝乾水分；
6.　鍋燒至六成熱，放入30克油燒熱，爆香蒜末，放入芥藍和玉米筍翻炒；
7.　加入鹽、米酒和少許味素翻炒片刻，待菜炒熟，淋少許香油即可。