芥菜心干貝絲油飯

芥菜心干貝絲油飯

芥菜心干貝絲油飯是由糯米為主要食材做成的一道美食。

所需食材

糯米,干貝,小紅蔥,三層肉,蝦米,芥菜心,油,酒,蚝油,黑椒粒。

製作方法

1.熱鍋下油油熱放入蔥頭末炒香後,下三層肉絲炒出油後再倒入干貝絲爆香煸乾,下黑椒粒,蚝油,冰糖.倒少許米酒.放一杯水.

2.煮好的飯趁熱馬上盛到鍋,因為熱的米飯在拌料的時候才能入味.逐量加入到拌均勻.倒入已過水的芥菜心絲,火侯不能太大,要攪動一下免得焦底.

食用須知

糯米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高於其它穀物,胺基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式,糯米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此糯米蛋白質的營養價值高。

糯米可提供豐富B族維生素;糯米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們