做法：燙熟後切開，泰國人拿它來沾一種用蝦醬調成的沾醬吃，因為我吃素，就改成芥末和生抽調成的沾醬，味道也一樣很鮮甜，很下飯，非常喜歡!
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麻辣茄子
麻辣茄子是一種美食，主要原料有茄子675克（1磅8安士）青蔥1棵，芥末、水各.. 2茶匙芝麻醬、生抽、浙醋、糖、麻油等，是一道營養豐富的食品。
原料 準備 做法 提示 新做法 -
雞茸釀茄子
雞茸釀茄子是一款美味菜譜，主要原料有雞胸脯肉等，這道菜味道酸甜，香鮮嫩滑。
雞茸釀茄子 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
芥末嗆紫茄
茄子150公克，黃芥末2大匙，蜂蜜1小匙，薄鹽醬油1大匙1.茄子洗淨，切滾刀塊備用。 2.將茄子放入熱水中汆燙後撈出裝盤。 3.調味料調勻後淋於茄子上即可。
材料: 做法: -
涼拌土豆茄子
涼拌土豆茄子，美食，主要原料有土豆、茄子、小蔥，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
食材明細 製作方法 小貼士 -
茄子炒飯
軟軟的茄子加上硬點的米飯，特有的茄汁回味無窮。
做法 編輯本段二、主要種類 -
咖喱茄子飯
咖喱茄子飯是以茄子和米飯為主要食材製成的美食，味道鮮美。
名稱 製作方法 -
蔬菜類菜餚製法500例
大白菜、蘿蔔、土豆、茄子等老百姓的當家菜，還包括有近年來受歡迎的蘆筍、玉米...酸辣白菜菜心腐乾芥末菜墩番茄白菜糖醋三絲山楂菜心素炒大白菜素扒白菜乾燒白菜...菠 菜蒜泥菠菜麻醬菠菜芥末菠菜薑汁菠菜芝麻菠菜菠菜拌冬粉蛋皮拌菠菜腐竹拌...
內容介紹 作品目錄 -
日本菜
講究營養的配比，而且喜吃生食：龍蝦、鮪魚、三紋魚，都是蘸了綠芥末和調料...、野禽、蛋類、蝦、蟹、海帶、瘦豬肉；；也愛吃紫菜、茄子、白菜、黃瓜、蘿蔔...
簡介 發展歷史 分類 特色 特徵
