食材明細
新土豆 3個
茄子 2個
小蔥 適量
生菜 或其他小菜 適量
肉醬 或 辣醬
口味重的可以加鹽
製作方法
1、土豆去皮洗淨。茄子洗淨去蒂。我準備的是2人份。
涼拌土豆茄子2、鍋內加水，放入帘子，土豆茄子。蒸熟的比煮熟的好吃，因為沒太多的水分。
3、小蔥和生菜適量。
4、用筷子輕易可以扎進土豆了，就可以取出了、用勺子把土豆茄子斬碎，生菜手撕成塊，小蔥適量，加入醬，拌勻即可食用了。
5、這個是贈品~呵呵，情人的眼淚，也就是木耳蘸辣根。小料是辣根，芥末油，陳醋和少量的海鮮醬油。一口下肚，無懼炎熱了~hoho~。
6、吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
小貼士
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。、
