芝麻胡蘿蔔貝果

芝麻胡蘿蔔貝果

芝麻胡蘿蔔貝果是一道由小麥麵粉、酵母粉等食材製成的食品。

芝麻胡蘿蔔貝果

主料:

小麥麵粉(適量

輔料:

酵母粉適量\胡蘿蔔(紅)適量\芝麻適量

調料:

食鹽適量\白糖適量\奶油適量

芝麻胡蘿蔔貝果的做法

1.取一大半麵粉加酵母、鹽、糖和成麵團發酵(室溫18度13小時)。再加剩餘的麵粉、胡蘿蔔絲、芝麻、奶油和成麵團進行二次發酵至兩倍大
2.麵團揉光滑分12個劑子,揉成一頭尖的長條,大頭捏扁包住小頭成圓圈。放烤盤入烤箱,底下放一碗熱水進行再次發酵30分鐘
3.煮鍋內放水加一大匙白糖燒開,放進發酵好的貝果胚兩面共煮30秒撈出,烤箱預熱5分鐘。190度烤20分鐘

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