芝麻粢飯糕

1.將雞肉剁成泥。 2.豆腐抓成泥。 9.小火燙成蛋皮。

【材料】
主要材料：雞肉50克，豆腐50克，雞蛋2個，胡蘿蔔10克，青菜葉10克。
調配料：鹽5克，味素2克，濕生粉，麻油。
【步驟】
1.將雞肉剁成泥。
2.豆腐抓成泥。
3.胡蘿蔔切成粒。
4.青菜切成絲。
5.把上述材料裝入碗內，拌勻。
6.調入鹽、味素、麻油，濕生粉做成餡料。
7.取2個雞蛋打散。
8.鍋內放少許油，倒入雞蛋。
9.小火燙成蛋皮。
10.再把調好的餡鋪在蛋皮上，注意要均勻。
11.用蛋皮卷好。
12.水開後入蒸鍋，大火5分鐘，拿出切件裝盤。
小帖士：
1.煎蛋皮的時候一定注意要用小火，要厚薄均勻。
2.餡料可以再變換一些，但要切碎，否則影響美觀。