芝麻地瓜香芋球

原料：

黑芝麻20克、地瓜100克、芋頭50克。

做法：

1、把熟黑芝麻倒進盤中備用；
2、將地瓜、芋頭放進電飯鍋內，蒸至全熟鬆軟；
3、從電飯鍋中取出地瓜，放進大碗中待涼後，用大湯匙搗成泥；
4、把芋頭也取出，去皮搗成泥，以湯匙挖取適量至手掌中，搓揉成丸狀；
5、依序完成數顆芋頭丸；
6、拿一顆芋頭丸，挖取適量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圓球，陸續將所有芋頭丸完全包裹地瓜泥；
7、最後，將做好的丸子在表面上均勻的撒滿黑芝麻即可。

附註：

若黑芝麻是生的，可以倒在烤盤上，以低溫烘烤即可；或倒入炒鍋中，以文火慢炒也可。

口感：

一口咬下去，迎面撲鼻的芋頭香衝口而入，讓你禁不住的驚呼，慢慢咀嚼，細細回味，地瓜的甜味，尤其是黑芝麻的香味在你完全品嘗完後，依舊會在你口腔中久久不肯散去。令你感到幽遠而回味無窮！！