芝麻三色肚條

材料

原料：
豬肚1個。
配菜：
青椒1個、紅椒1個。
調料1：
八角2個、辣椒3個、薑片6片、花椒20顆、料酒。
調料2：
鹽、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉。
裝飾：
芝麻、蔥花。

做法

先介紹一下洗豬肚吧。
第一：先把豬肚用清水洗一下，然後用麵粉水洗，也就是在一大盆水裡加入適量的麵粉，攪拌均勻後把豬肚放入，里外反覆搓洗，洗好後，用清水沖洗一下。
第二：另外準備一盆清水，裡面加入適量的料酒，攪拌均勻後，把豬肚放入，泡五分鐘左右，然后里外反覆搓洗，這就差不多了。
1、首先把豬肚放到水裡焯一遍，然後再準備一大鍋水，水裡加入調料1。
2、把焯過水的豬肚切成幾個大塊，加料酒後把豬肚放入，水開後煮一個半小時，這個主要是看自己，今天這個豬肚感覺還需要再煮軟一點啊。
3、沒有拍生豬肚的圖片，是因為生的豬肚拍出來真的看著不好看，豬肚煮熟後切成小條。
4、準備好調料2。
把準備好的配菜切成小條。
把切好的配菜和肚條拌在一起，我先把菜菜圍在周邊，感覺還不錯。
把調料倒入拌勻，再在上面撒上芝麻和蔥花就好了。