芝士雞腿

做法簡單，是一道一個人在家不錯的休閒美食還是一道可以招待朋友的可口雞腿大餐。

基本信息

• 中文名：芝士雞腿
• 主要食材：雞腿
• 分類：西式
• 口味：鹹甜

• 輔料：乳酪汁，紅酒，黃油等

材料準備

雞腿1個（如果來朋友雞腿可以加量）

法式乳酪汁50克

雜菜汁100克

··鹽3克

味素2克

紅酒10克

炒香的蒔蘿籽3克

黃油50克

色拉油50克

1.

雞腿1個（如果來朋友雞腿可以加量）

2.

法式乳酪汁50克

3.

雜菜汁100克

4.

··鹽3克

5.

味素2克

6.

紅酒10克

7.

炒香的蒔蘿籽3克

8.

黃油50克

9.

色拉油50克

法式乳酪汁的熬制方法：

乳酪20克、奶油50克、加入3克炒香的蒔蘿籽、25克胡蘿蔔粒熬香、加20克法香末、鹽調味即可

雜菜汁做法：

先將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、香菜、檸檬全部切碎，加入少許清水用粉碎機粉碎，即成雜菜汁。

做法

1、雞腿去骨在內側劃幾刀，入開水飛水一分鐘

2、撈出雜菜汁、鹽、味素、紅酒、蒔蘿籽醃製1個小時至入味備用

3、不粘鍋放黃油、色拉油、燒至四成熱下雞塊煎制兩面金黃

4、取出入200度烤箱，烤6分鐘至熟取出，淋乳酪汁即可。