芝士紅豆包

芝士紅豆包，主料：麵包粉，是一道美味可口的糕點，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

菜品簡介

菜名：芝士紅豆包

菜系：烘培類

味道：甜

原料

麵包粉200克、低筋麵粉50克、即發乾酵母3克、細砂糖40克、鹽3克、蛋25克、牛奶145克、黃油25克。

餡料：奶油乳酪150克、糖粉45克、蜜紅豆適量。（室溫軟化奶油乳酪，加入糖粉打勻後，加入蜜紅豆拌勻即可。）

表面裝飾：蛋液、香酥粒。

做法

⒈將除黃油以外的原料放在一起，揉至麵筋擴展，表面光滑。

⒉加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。

⒊基礎發酵結束，將麵團取出排氣後分割成60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

⒋鬆弛後的麵團擀成圓形，翻面後放上餡料，收好口。

⒌將麵團收口朝下，放在烤盤裡，略壓扁。

⒍用剪刀將在麵團上剪6個開口後，放溫暖濕潤處進行最後發酵。

⒎最後發酵結束，表面刷蛋液，中間灑適量香酥粒裝飾。

⒏入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。