芝士梅麗莎

芝士梅麗莎是由鮮奶油和朱古力製作而成的美食。

食材準備

鮮奶油150ML
朱古力50克
鮮奶油100ML
黑朱古力50克
芝士150 克
蛋黃1個
糖40克
牛奶50ML
糖30克
香草精N滴
牛奶30ML
糖20克
RUM適量
吉利士片7-8克
吉利士片4

特色

我很喜歡的的一款蛋糕，口感相當豐富，非常美味

做法

4製作朱古力凍丁：
A牛奶+糖煮熱，糖化。加朱古力，熔化。B冰水泡軟吉利士，加入到A里，拌勻。C冷藏凝固後，切丁。
5合成:
A將朱古力糊倒入有餅底的模具里，至1/4片，冷藏凝固。B倒入1/3芝士糊，灑部分朱古力凍丁，再倒入1/3芝士糊，平整表面，冷藏凝固。C凝固後從模中取出，裝飾。

小貼士

夏天奶油打發的時候可以墊冰打發