芙蓉燕窩清湯

"菜系及功效:補氣食譜 工藝:煮主料:燕窩65克

概述

菜系及功效:補氣食譜 美容菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味:鹹鮮味 工藝:

製作材料

主料:燕窩65克,雞蛋清250克
調料:鹽3克,料酒10克,薑汁10克

製作方法

1. 蛋白用筷子攪勻,加入清湯200克,料酒5克,鹽1克,蒸10分鐘左右即成芙蓉,取出盛入湯碗中,發過的燕窩放在芙蓉上面。
2. 鍋中放剩餘的清湯550克、料酒、鹽、薑汁燒開,盛入裝有芙蓉燕窩的湯碗內即成。

健康提示

益氣補中,滋陰潤燥,補益脾胃。

食物相剋

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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