材料
意面100G、青椒半個、胡蘿蔔一小結、洋蔥小半個、雞腿2個、芒果一個、蚝油、生抽、鹽、料酒、生粉、芝麻油、油、番茄醬、糖、水各適量做法
1.雞腿去骨取肉，切成細條，加入蚝油、生抽、糖、料灑、生粉和芝麻油攪勻醃製30分鐘。2.青椒、洋蔥和胡蘿蔔切細絲備用，芒果也去皮切細絲備用。
3.鍋中注入足夠的水，大火煮沸，下入意大利麵中火煮12分鐘，煮至麵條完全煮熟無硬芯時，再將意面撈起來放入凍的涼開水裡沖洗一遍，瀝乾水份備用。
4.鍋內加入適量的油，大火燒至八成熱時，下入雞腿肉爆炒至肉微微金黃，盛出備用。
5.鍋內放入適量的油，燒熱後，下入切成絲的青椒、洋蔥與胡蘿蔔，大火炒至斷生。
6.番茄醬加入一點的水和糖，攪勻，倒入鍋內，加入事先煮好的意面，快速翻炒均勻。
7.調入鹽和生抽，再加入一點點的水，炒勻；
8.再加入肉絲和芒果絲，快速翻炒均勻即可出鍋食用。
貼士
1、番茄醬比較酸，要調入足夠的糖，炒均後可試試味道，要是太酸，還可以中途再加點糖喔。2、芒果絲最後放入，快速翻炒均勻即可，不用炒很久的喔。
3、意大利麵是西餐廳最經典的西式主食，這樣的主食，其實自己在家做也是不難做出來的，今天咱家不吃飯，咱家吃意面，用茄汁來炒意面，酸酸甜甜的番茄汁，加上小寶喜歡吃的芒果，使本身酸甜的意大利麵，添加了天然的水果香氣，還是香氣比較濃郁的芒果，不只好看，還很好吃，家有喜歡吃水果的親人，不妨，自己在家輕鬆做上一盤這樣美味健康的意大利麵，保證你吃了不會想去吃餐廳做的啦！自己做的，不只材料足，味道美，還沒有什麼添加劑，吃著放心呢。
