食材明細
慕斯體：
芝士 250G
奶油 300G
魚膠片3片
芒果漿250G
牛奶約50G
芒果流沙：一個大大芒果打成漿
蛋糕胚：
蛋2個、低粉50G、色拉油20G、糖40G、牛奶50ML、粟粉5G
製作步驟
1.將烤好的戚風蛋糕切成兩片備用
2.芝士隔執水軟化加入牛奶攪拌到順滑，成為芝士糊
魚膠片用冰水泡好，隔熱水溶化備用
所有芒果打成漿，取1/3放到冰櫃冷凍結成硬塊，餘下2/3芒果漿加到芝士糊中
奶油用打蛋器打發至6-7成即可
將芝士糊和打發好的奶油混合攪拌後，再加入溶化了的魚膠片拌勻，即成為慕斯糊
3.在蛋糕模具邊上鋪上一層奇異果後，加入一片蛋糕片
4.然後將慕斯糊倒入蛋糕模，分量剛好可以鋪滿下面的蛋糕片即可
5.取出已凍成硬塊的芒果漿放在蛋糕中央~
6.又再倒入慕斯糊，剛好可以淹沒芒果漿即可
7.將最後的蛋糕片放入蛋糕模中，倒入餘下的慕斯糊
8.最後將慕斯糊抹平，將蛋糕放進冰櫃冷藏2小時即可，最後就是取出鋪上水果裝飾成美美的蛋糕了！
