芒果可麗餅蛋糕:家裡沒有烤箱，又想製作一款像模像樣的蛋糕？那么就來試試這 -百科知識中文網

食材準備

低筋麵粉75g

雞蛋2個

芒果5隻

草莓2枚

藍莓10克

薄荷少許

色拉醬 100克

白砂糖35g

鹽1/8茶匙

牛奶125g

油15ml

1. 芒果去皮去核，3隻打成芒果汁，加入牛奶攪勻；另外3隻切成約1厘米的芒果粒。

2. 低筋麵粉過篩後，與鹽、糖一起放入料理盆中，混合均勻；將雞蛋、色拉油拌勻後，倒入麵粉中略拌，然後分4次倒入牛奶芒果汁，輕拌至麵糊中沒有麵粉顆粒。

3. 小火加熱小平底煎鍋，滴入幾滴油抹勻，倒入一湯勺的麵糊，並轉動煎鍋使麵糊均勻鋪滿鍋底。待麵糊凝固成張後，翻面再煎半分鐘左右取出。用同樣方法將麵糊都煎成可麗餅。

4. 取一張煎好的可麗餅，抹上一層色拉醬。用同樣的方式疊加兩片可麗餅，然後鋪上一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅，接著又鋪一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅。最後在表面放上草莓、藍莓和剩餘的芒果粒，用薄荷葉裝飾即可。