芒果可可蛋糕

烘焙材料：

雀巢淡奶油200毫升、綿白糖30克、牛奶40毫升、白蘭地5毫升、魚膠粉10克、芒果（一部分搗碎，一部分切粒）

製作方法：

1、淡奶油加白糖打至6分發（體積約膨脹一倍）放入冰櫃待用；
2、可可戚風蛋糕剖成厚薄兩片，取較厚的一片用心型慕斯圈按壓上去刻出心型蛋糕底；
3、用保鮮膜將慕斯圈底部包住，將心型蛋糕底放入慕斯圈待用；
4、魚膠粉加50毫升冷水攪拌均勻隔熱水溶化；
5、取出打好的奶油加牛奶攪打均勻；
6、將白蘭地加入5中攪打均勻；
7、溫熱的魚膠液加入6中攪打均勻；
8、搗碎的芒果加入7中攪打均勻成芒果慕斯液；
9、將芒果慕斯液倒入鋪好蛋糕的慕斯模內，振幾下去掉氣泡，抹平表面，用保鮮膜包好放入冰櫃冷藏；
10、冷藏8小時後取出，用熱毛巾包住輕輕脫模；
11、鋪上芒果碎粒裝飾一下。