芒果冷凍芝士蛋糕

7.芒果攪成泥，加入芝士糊中拌均。 9.再加入芒果丁拌均。 11.果凍粉加入水煮至果凍粉完全溶化。

食材明細

主料： 芒果泥100克 餅乾70克
配料： 乳酪芝士 （cream che適量 牛奶適量 魚膠粉10克 芒果丁100克 鮮奶油150克 芒果味果凍粉適量 黃油40克
輔料： 細砂糖45克

製作步驟

1.備好所需材料。
2.黃油加1匙牛奶隔水融化，餅乾放入保鮮袋，用擀麵杖錘碎或用攪拌器攪碎也可以。（越細越好）
3.把餅乾碎倒進黃油里拌勻。
4.倒入烤盤中，用勺子壓緊。放入冰櫃待用。
5.魚膠粉加入牛奶中，隔熱水攪拌完全融化，取出特涼。
6.乳酪芝士加糖攪打均勻至無顆粒狀。
7.芒果攪成泥，加入芝士糊中拌均。
8.鮮奶油打至8成發，（稍微可以流動）與芝士糊拌勻。
9.再加入芒果丁拌均。
10.取出裝有餅乾低磨具倒入芝士糊，震動幾下，試表面抹平整，放入冰櫃凝固一會。
11.果凍粉加入水煮至果凍粉完全溶化。
12.芝士糊凝固之後，倒入果凍做鏡面。放入冰櫃至少3個小時。
13.用電吹風脫模即可食用。