牛肉芋頭丁

牛肉芋頭丁所屬一款美食之一，主要原料有芋頭250克，牛肉100克，青椒25克，調料：料酒15克，老抽8克，沙爹醬15克，精鹽2克，味素2克，花椒水15克，鮮湯40克等，這道菜非常美味。

材料

芋頭250克，配料：牛肉100克，青椒25克，調料：料酒15克，老抽8克，沙爹醬15克，精鹽2克，味素2克，花椒水15克，鮮湯40克，澱粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，蔥，姜，蒜片各10克

做法

1、將牛肉切成丁。青椒切丁。芋頭去皮切成丁。2、勺內加色拉油燒五成熱，下入牛肉丁炸熟撈出。3、再下入芋頭丁炸透撈出。4、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜炸鍋，烹入料酒加老抽、沙爹醬炒勻，下入牛肉丁、芋頭丁，加鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味素，用澱粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。