芋荷菜

芋荷菜

芋荷菜是採用了芋荷梗製作而成,在農家的飯桌上一道清爽開胃的小菜。

製作方式

芋荷梗是一種普遍生長在田野間,水渠上的植物,只要有水的地方它就可以生長,生命力頑強。

它的製作方式也是特別簡單

在春天芋頭就會瘋長,等芋荷長大就可以把芋荷梗割下來。洗乾淨,晾曬乾淨水分就可以收起來了,不宜曬太乾。然後把芋荷梗切碎,撒上鹽,放在罐子裡密封,等它一個月後就可以拿出來食用了。如果不想立即食用也可以繼續放在罐子裡密封,可以保存很久。

烹飪方式

拿出來之後洗乾淨,準備好食材,可以加入大蒜,辣椒等食材一起炒,炒出來是酸酸的,也可以放一些糖,就會是酸酸甜甜的味道,在喝粥的時候吃這道菜是特別酸爽。

功效

而且芋梗也有很多好處,有清熱解毒的功效

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