形態特徵
金塘李為落葉小喬木，樹勢強，樹冠半開張；葉長橢圓形至橢圓狀倒卵形，有鋸齒；花多、白色；產量較高，七月上旬成熟。果實大，呈球形，頂圓、微凹，稍有裂痕，縫線淺而明顯。果皮綠色，肉紫紅色，質細密，有香氣，味鮮甜。
分布範圍
落葉小喬木。主產於舟山定海一帶。樹勢強，樹寇半開張；葉長橢圓形至橢圓狀倒卵形，有鋸齒；花多、白色；產量較高。七月上旬成熟。果實大，呈球形，頂圓、微凹，稍有裂痕，縫線淺而明顯。果皮綠色，肉紫紅色，質細密，有香氣，味鮮甜。除鮮食外，還可加工成都市蜜餞和果脯。核仁、根皮可入藥。
主要價值
由於長期受自然條件的馴化和栽培技術的不斷提高，從而形成獨特風味，成為李中之王。該品種種植後2-3年就會結果，3 月下旬開花，到7月上旬成熟，從開花到成熟只需3個月時間。具有果大核小，肉質鬆脆，鮮甜多汁，甜酸適口等特點，肉質脆嫩，纖維少，味酸甜，單果平均重50克，最大果重110克，可食率達98%。果肉含碳水化合物12%，蛋白質0.71%，果酸0.79%，每100克果肉熱量為55大卡，此外還含有多種維生素，具有開胃之功效，無論是鮮果，還是蜜餞製品，都有很高的營養價值。
金塘李果實圓形，果大核小，皮薄呈青，果肉鮮紅，肉厚質脆，汁多味甜，酸度適口，早在清光緒《定海縣誌》中就有“花紅李，櫻桃屬，皮青肉赤與常李異，食用，金塘最盛，每戶種之成林”的記載，被列為浙江省十大名果之一。金塘李不僅是夏食的鮮果珍品，暢銷滬、甬、杭一帶，而且是加工蜜餞的最佳原料。
除鮮食外，還可加工成蜜餞和果脯。核仁、根皮可入藥，具有清火退熱，利尿排毒的作用。可製成20多種蜜餞產品，其中化核加應子是傳統出口品中主要蜜餞品種。
歷史
金塘全島種李傳統首推金家嚴園、搖梅山徐園及寺弄姚園。
相傳清鹹豐四年（1854），秀才夏金培等赴杭州鄉試，採回李樹枝條嫁接4株，稱“杭州李”。光緒二十八年（1902）改稱“金塘李”。民國29年（1940），僅西堠、樹弄兩村產李1350噸，後因果農糧食無保障，便毀林種糧，到1949年僅剩3000餘株。解放後時毀時植，發展緩慢。1979年改革林業體制後發展迅速，年產2000噸以上，鮮果暢銷滬、杭、甬。現加工成“化核加應子”等蜜餞20種，80%銷往香港、新加坡等地，1987年進入台灣市場。
1999年，註冊為“金塘”商標。
舟山定海金塘李因產於浙江省金塘島而得名，已有130餘年的栽培歷史。金塘李是舟山市水果名品，被列為浙江省十大傳統名果之一，該產品1998年榮獲浙江省優質農產品博覽會銀獎，1999年被浙江省農博會評為“優質農產品“，同年金塘鎮被評為省政府命名的“金塘李之鄉“。2002年榮獲浙江省優質農產品博覽會金獎。
