內容介紹
《舌尖上的文化:尚食志》作者許石林是陝西蒲城人，這數十篇以飲食為中心的文字中有大半是寫他鄉邦的味覺回憶。比如水盆羊肉才是正宗的羊肉泡饃、加了紅薯枸杞棗絲的醪糟、蜂蜜涼粽子和紅棗糯米粽子、放在雙層食盒裡的重陽糕、野薺菜加豆腐丁包的餃子、黃花木耳香菇炒的“呲兒”、花椒出頭的面辣子、吃了走上四十里也不餓的油糕……《舌尖上的文化 :尚食志》從麵食到糕餅，從葷腥到野菜，應有盡有。當然，由於作者移居深圳且走遍中國，裡面還寫到不少其它地方菜系，如川菜、魯菜和粵菜中為他所深好的飲食。
作者介紹
許石林，陝西人。中山大學中文系畢業，集記者、評論員、專欄作家、撰稿人和電視嘉賓主持人等多重角色於一身。廣東省文藝評論家協會會員、深圳市雜文學會副會長、中國吟誦學會理事、深圳市戲劇家協會理事。撰寫了兩千多篇文化時評和隨筆，作品 常常被新浪、搜狐、網易、鳳凰等推薦到首頁，已出版作品《回歸的腳步》（1997年）、《幸福備忘》（2001年）、《損品新三國》。
作品目錄
《尚食志》目錄
序
第一輯
1、 雞頭米
2、 攪團
3、 甑糕
4、 水盆羊肉
5、 人體盛
6、 清儉
7、 趁熱吃
8、 清明寒食
9、 酒厄
10、 祭食
11、 打包
12、 餞行
13、 罷宴
14、 茶道
15、 蒸餅
16、 餛飩
17、 蒸烙餅
18、 青菜
19、 地兒菜
20、 夜市
21、 一條娃娃魚引發的悲劇
22、 放飯
23、 “再不到武家坡前去把那菜來剜！”
24、 “拌湯不喝人看上”
25、 “來了佳人馬寡婦”
26、 “一蜿藥面付奴手”
27、 “打下的婆娘揉到的面”
28、 一碗羊肉泡引發的戰爭
29、 妓女的菜
30、 飢不擇食
31、 蛋大的事兒
32、 梁武帝
33、 避諱
34、 梨
35、 柰
36、 燒餅尚書
37、 曾經年少
38、 張大千——土匪菜傳人
39、 螃蟹吃死了黃季剛
40、 砂鍋居
41、 惜餘春
42、 鄭子明點菜
43、 糟
44、 掛麵
45、 茵陳
46、 扁食
47、 呲兒
48、 面辣子
49、 油粉
50、 油糕
51、 胡辣湯
52、 米粉
53、 菜羹
54、 沫糊
55、 韭菜
56、 苜蓿
57、 刺薊面
58、 麻婆豆腐
59、 歐陽修的宴會
60、 寇準嗜酒
61、 油炸鬼——秦檜遭報應
62、 蘇東坡欺負人
63、 輪杯
64、 一杯世界上最貴的水
65、 驢肉
66、 旗魚
67、 鮪魚
68、 嗆子
69、 葵之淪落
70、 宋朝與契丹的往來
71、 宋朝的元宵節
72、 川湯
73、 榆錢兒
74、 香椿
75、 蓮菜
76、 苔子菜
77、 槐花
78、 湯水
79、 鴨
80、 頭腦·八珍湯
81、 教你做艾
82、 燒賣·燒麥·燒梅·稍麥·稍梅·肖梅…
83、 一麥相承
84、 請女婿
85、 年夜飯
86
87、
88、
123、我們跟好玩的事兒絕緣了嗎？
（未完）
跋
