至尊紅燒獅子頭

至尊紅燒獅子頭是一種美食，主要食材有豬肉、澱粉等。 紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞。在裡面放了一顆鵪鶉蛋，吃起來口感更加豐富

食材明細

肉糜

鵪鶉蛋

雞蛋

香蔥

生薑

澱粉

麵包渣

鹽

蚝油

老抽

胡椒粉

料酒

冰糖

生抽

味素

水澱粉

口味

鹹鮮 工藝

燒

主要食材

豬肉、澱粉

時間

45分鐘

紅燒獅子頭，口感豐腴厚重，鮮香解饞。在裡面放了一顆鵪鶉蛋，吃起來口感更加豐富。

方法

1.肉糜和薑末，香蔥混合。

2.肉糜加鹽蚝油老抽胡椒粉，麵包糠，澱粉，料酒，一個雞蛋，順時針攪拌上勁。

3.抓起來在兩個手之間摔幾下摁平，放一個鵪鶉蛋，再來回摔盛光滑的圓型。

4.做好的獅子頭入八成熱油鍋炸定型，小火炸兩三分鐘。

5.炸好的獅子頭。

6.鍋里放水，冰糖，生薑片，生抽一湯勺，老抽三分之一湯勺，料酒三湯勺，高湯半碗，煮開。

7.獅子頭放進去，燉半小時。

8.收汁勾芡，調點味素即可。