簡介
自走釀酒廠症候群 自走釀酒廠症候群，是2013年9月22日外媒報導的美國德州一名61歲男子患的一種怪病症。有天走進醫院急診室，跟護士說他的頭有點暈，進行吹氣測試以後，才發現體內血液酒精濃度高達0.37%，幾乎是德州酒駕標準的5倍。但是大叔堅稱自己當天滴酒未沾。
醫生以為，這位大叔只是偷喝酒又不敢承認，所以在實驗過程中將他隔離了整整24小時。在一整天無酒精，但富含碳水化合物的飲食之後，他仍舊喝醉了，血液酒精濃度達0.12%。
潘諾拉學院附設醫院的護士柯爾黛兒（BarabaraCordell）說：“呃……老實說吧，他無時無刻都在醉。”
原因
醫生認為，這們美國大叔身體本身就是一座“自走釀酒廠”，只要吃下蘇打餅、麵食這類澱粉食物，即可透過腸道內的啤酒酵母轉化為乙醇，接著經由血液傳遍大腦等其他身體器官，造成“喝醉”的現象。研究人員研究發現，原來他的肚子裡含有大量啤酒酵母！
日本在1970年代曾出現過類似病例，患者多半是因服用抗生素使腸道內細菌滅絕，或疾病抑制免疫系統，才讓酵母真菌有機會大量繁殖。但該男子卻無相似病史，目前還在針對原因進行研究。
