自製豬皮凍

菜品特色

豬肉皮，調味品適量。

做法

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p1：肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質。

p2：晾涼後一定要進行肥肉和余毛的清理才不會影響口感。

p3：切成如圖5mm寬的條。

p4：鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍。

p5：煮開後撇去浮沫。

p6：轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

p7：一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。

p8：喏~ 放涼之後就會凝固成皮凍啦，用牙籤沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來。

營養價值

營養豐富。