原料
主料
全脂普通牛奶、藏靈菇
輔料
一個乾淨的玻璃瓶、一個過濾用的篩子、幾個乾淨的碗兒
做法
| 1.準備一個無水無油的乾淨玻璃瓶，一定要無油喔，要不菌寶寶會死掉的。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 2.看一看菌寶寶的真面目喔！~ |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 3.把菌寶寶放入，倒入牛奶。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 4.蓋上蓋。常溫放置一天就可。中間可以開蓋，換換氣，藏靈菇發酵是需要氧氣滴，我經常忘了給換氣，也沒問題喔。在發酵過程中，你會發現牛奶開始變稠，會有乳清析出來，都是正常滴。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 5.24小時左右，優酪乳就做好啦。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 6.接下來就是要把優酪乳和藏靈菇分開，準備一個篩子和乾淨的勺子、乾淨的碗兒。先用勺子把瓶子裡的混合物攪和均勻，這樣有利於過篩。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 7.把攪拌好的混合物用過篩，優酪乳篩入碗中，藏靈菇倒入另外一個乾淨的碗中。重複篩網所有的混合物。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 8.重新把藏靈菇倒到篩子裡，放到水龍頭下面沖洗，沖洗至水清為止。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 9.接著用乾淨的勺把藏靈菇的水分壓到差不多不出水就ok了。接著洗乾淨玻璃瓶，控水，差不多就行。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
| 10.把藏靈菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天又可以吃啦。 | |
| 11.在優酪乳中加入蜂蜜和你喜歡的乾果，慢慢享用吧！藏靈菇做出來的優酪乳，奶香濃郁。 |  自製藏靈菇優酪乳 |
小貼士
1.步驟看著複雜，實際上真正操作的時候還是很簡單的，最主要的是純天然的無添加呀！並且在菌寶寶還會自己繁殖，所以菌會越來越多，多餘的菌可以送人也可以吃掉喔!
2.如果幾天之內不吃優酪乳的話，可以把菌加上牛奶放入冰櫃，可以延長發酵時間。聽說長期不使用的話還可以冷凍，這個我沒試過，不知道是不是真的可以。但有一點，放入冰櫃冷藏的話一定要加上牛奶滴，牛奶是菌寶寶的營養來源喔！
3.對牛奶的要求也沒那么嚴格，普通牛奶什麼的都行，最好不要用脫脂的。
