自製江米糕

美味分享——江米糕

主料

糯米250克

紫薯1個

紅豆150克

輔料

白芝麻適量

製作步驟

準備好所有的食材。

芝麻小火炒香備用。

紫薯去皮切片放入碗中。

入蒸鍋中煮熟。

糯米淘洗乾淨放入電飯鍋中做成糯米飯。

蜜豆放入攪拌機中攪打成蓉。

把蜜豆蓉放入碗中拌均勻備用。

蒸好的紫薯取出用勺子壓成泥。

糯米飯蒸好取出稍微涼一涼。

取一個壽司卷，上面鋪上保鮮膜，放入糯米飯。

糯米飯上再放一塊保鮮膜，用擀麵杖把糯米飯擀成圓餅狀。

去掉上面的保鮮膜鋪上一半紫薯泥。

然後在另一邊鋪上蜜豆蓉。（紅豆加上紅糖做成的蜜豆蓉）

然後捲成長條，用壽司卷幫助定型。

然後捲成長條，用壽司卷幫助定型。

把炒熟的芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。

再切小塊即可食用。