自製抓飯

自製抓飯

製作材料

主材料: 羊肉半斤（稍肥一點比較好吃）可選羊腰窩、或羊腿加羊尾，羊棒骨3－5棵（或羊楔子一掛），大米500g，葡萄乾100g，胡蘿蔔兩個，黃蘿蔔一個，洋蔥一個，西紅柿一個，青辣子一個

輔料: 鹽、糖、味素適量

製作方法

1、將羊肉切成大塊和羊棒骨加水放進高壓鍋煮熟，撈出備用
2、將胡蘿蔔切條，洋蔥切條，西紅柿切塊，辣子切條
3、鍋中倒入清油慢火，再倒入煮好的羊肉切好的胡蘿蔔爆炒出香味，可在清油中放少許糖 熬出顏色
4、將大米洗淨後一層大米一層羊肉炒好的胡蘿蔔洋蔥 最後上頭撒少許葡萄乾
5、加羊肉湯燜好後翻勻，就可裝盤了，吃的時候配皮辣紅（西紅柿+青椒+洋蔥）可解膩
6、將辣子西紅柿洋蔥裝入碗內，加鹹鹽加味素涼拌 等於皮辣紅

營養價值

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，羊腰子味甘，性溫，入腎經；有補腎氣，益精髓的作用，用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症，有生精益血、壯陽補腎功效