自製意大利麵

自製意大利麵是一道美味佳肴，主料是意面，西紅柿。

材料

意面一把，西紅柿一個，寬扁豆一根，胡蘿蔔一小段，蝦仁兩個，食鹽、食用油各少許

做法

1.提前將意面用冷水浸泡一小時左右。 鍋中放適量清水，燒開。

2.將西紅柿清洗後表面劃十字口，放入開水中燙一下。取出，去皮，切丁備用。 扁豆去筋，清洗後掰成幾段。胡蘿蔔切片。將這兩種食材放入水中煮5分鐘。取出，切絲備用。 蝦仁清洗後切丁備用。

3.重新準備一鍋水，燒開後放入意面。煮5分鐘。 平底鍋放入少許油，油熱首先將蝦仁放入，翻炒幾下，接著放入西紅柿、扁豆和紅蘿蔔。加入鹽和少量水，蓋上蓋收汁。

4.意面煮好後撈出，控水。 將做好的配料盛出，澆在意面上即可。