作者簡介
崔岸，1998年碩士畢業於華南理工大學食品與生物工程學院，師從國內外知名的食品發酵與生物工程專家高孔榮教授。先後在著名的跨國製藥(生物製品)公司和歐洲食品配料與生物技術公司從事研發及中國區域的市場行銷工作。近些年來，尤其致力於乳酸菌、益生菌和益生元類產品在發酵乳製品、營養保健食品和膳食補充劑工業等領域的套用與推廣。曾在《食品與發酵工業》、《食品科學》等國家核心期刊以及中華預防醫學會微生態學術會議上發表論文多篇。目錄
前言益生菌的歷史回顧第1章益生菌與抗生素
1.1益生茵的定義及其發展
1.2抗生素的定義及其發展
1.3抗生素的危害和副作用
1.4益生菌的功效概覽
1.5為什麼現代人更需要補充益生菌
第2章益生菌與口腔及咽喉健康
2.1口腔微生態菌群與牙齒健康
2.2咽喉微生態菌群與健康
第3章益生菌與上消化道健康
3.1益生茵幫助消除口臭和治療胃潰瘍
3.2益生茵防止腸滲漏綜合徵和食品過敏
3.3益生菌幫助預防和治療酵母感染
第4章益生菌與結腸健康
4.1結腸菌群組成與益生菌在結腸中的作用
4.2益生菌與腸易激綜合徵和炎症性腸病
4.3不同的益生茵可緩解和治療腹瀉
第5章益生菌與免疫系統
5.1免疫的概念，免疫系統和功能
5.2益生菌減少抗生素需求和提升免疫功能
5.3益生菌提高免疫細胞活性與抗體的生成
5.4益生菌幫助提升細胞因子的活性
5.5益生菌預防和控制炎症反應等與免疫相關的疾病5.6益生茵預防和輔助治療癌症
第6章益生菌與生殖泌尿道健康
6.1陰道微生態茵群的組成、變化和定植
6.2藥物治療生殖泌尿道感染及陰道微生態破壞
6.3益生茵預防和治療細菌性陰道炎
6.4益生茵預防與治療陰道酵母感染和尿道感染
6.5國內外用於女性陰道健康的益生菌類產品
第7章益生菌與皮膚健康
7.1益生菌用於防治皮膚疾病
7.2益生茵與生物美容
7.3益生茵與排除體內毒素
第8章益生菌與兒童健康
8.1益生茵與母乳餵養
8.2益生茵用於控制兒童中常見的胃腸道疾病
8.3益生茵用於嬰兒白假絲酵母感染的治療
8.4益生菌用於其他的兒科健康問題
8.5體弱嬰幼兒避免使用未經臨床證實的益生菌
第9章益生菌與老人健康
9.1用益生菌解決便秘等腸道問題
9.2益生菌用於緩解高膽固醇和高血脂等問題
9.3益生菌與健康長壽
第10章益生菌的其他潛在益處
10.1改善乳糖不耐症
10.2緩解自閉症與減輕焦慮和抑鬱症
10.3保護肝臟和腎
10.4維護吸菸者健康
第11章膳食纖維與益生元
11.1膳食纖維的概念與功用
11.2益生元的概念與功用
11.3不同的益生元及其基本特性
第12章如何選擇和使用市場上的益生菌類產品
第13章益生菌及其相關產品的未來與人類健康
參考文獻
