臘魚臘肉

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豆豉蒸臘魚

豆豉蒸臘魚是一道湖北省傳統的名菜，屬於鄂菜系。豆豉也具有消食健脾的功效；西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳。
營養特點製法做法二製作步驟
臘肉

臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉...
食品簡介分類營養成分生產製作食用指南
南瓜蒸臘魚

南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。臘鯉魚清水泡至鹹淡適中，洗淨切丁後，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或臘肉、燻肉，都很適合用南瓜來蒸
名稱材料做法
湖北臘肉

湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻...
所需食材製作方法食用須知
竹筒臘肉

竹筒臘肉是一道肥而不膩的美食，主要原料有：臘魚、臘雞、臘排骨、臘肉、海帶絲、乾黃花等。這道菜以竹筒盛裝幾種醃臘製品，有著濃厚的地方特色和很高的文化底蘊。
簡介原料製法
苦瓜炒臘肉

苦瓜炒臘肉是湖南省的名菜，屬於湘菜系。指用苦瓜和臘肉等材料炒制而成的菜餚。苦瓜是一種常見的蔬菜，以其味苦和清熱解毒，降火消暑和清心明目的功效著稱。苦瓜性...
營養價值營養分析製作食材製作步驟小貼士
剁椒豆豉蒸臘魚

剁椒豆豉蒸臘魚是一款家常菜品，製作原料主要有剁椒、豆豉、臘魚等。
食材準備特色剁椒豆豉蒸臘魚的做法小貼士

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