臘腸皮蛋粥

臘腸皮蛋粥是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料大米。

簡介

臘腸皮蛋粥是用砂鍋熬出來的粥，只是單單用大米、不加糯米。用砂鍋慢慢熬出來的粥很稠膩，米粒一點也不碎、爛，咬在嘴裡有彈性。加了皮蛋和臘腸熬出來的花式粥，特別受歡迎。

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g大米

配料

2個皮蛋

1根臘腸

適量水

適量鹽

製作步驟

1 大米淘洗乾淨，入砂鍋浸泡約半小時。

2 臘腸一根。

3 剝去皮，切成小丁。

4 皮蛋兩個。

5 也切成小丁。

6 開火把砂鍋內的粥煮開，倒入臘腸丁。

7 蓋上蓋再次煮開後，略滾。

8 倒入皮蛋丁。

9 攪拌均勻後，蓋上蓋煮至開，入鹽調味。

10 轉中小火，熬約20分鐘。

11 即可出鍋，也可以根據喜好撒上蔥花。

小貼士

用砂鍋熬時不時的要用小勺兜一下底，防止粘鍋。