皮蛋臘腸粥

中國人的胃啊，早飯很多時候還是比較偏好鹹味的。 我們家特別喜歡喝用砂鍋熬出來的粥，只是單單用大米、不加糯米，用砂鍋慢慢熬出來的粥也很稠膩，但是米粒一點也不碎、爛，咬在嘴裡有彈性。 加了皮蛋和臘腸熬出來的花式粥，特別受歡迎啊。。。

清淡菜品口味煨主要工藝一小時所需時間普通製作難度砂鍋 所用廚具食材明細大米200克

皮蛋2個臘腸1根鹽適量

製作步驟1. 大米淘洗乾淨，入砂鍋浸泡約半小時。

2. 臘腸一根。

3. 剝去腸衣，切成小丁。

4. 皮蛋兩個。

5. 也切成小丁。

6. 開火把砂鍋內的粥煮開，倒入臘腸丁。

7. 蓋上蓋再次煮開後，略滾。

8. 倒入皮蛋丁。

9. 攪拌均勻後，蓋上蓋煮至開。

10. 轉中小火，熬約20分鐘,入鹽調味。

11. 即可出鍋，也可以根據喜好撒上蔥花、胡椒粉。

12. 一碗不過癮、、、