菜品特色

材料

大米,臘肉
輔料紫甘藍,雞蛋,生抽,蚝油
烹飪方法
1、大米淘洗乾淨,加適量清水,幾節薑絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔。
2、臘肉切成薄片,
3、米飯快蒸好時,把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子,
4、紫甘藍切絲,用開水燙下即可,
5、準備一個小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,攪勻待用,
6、當電飯鍋跳到保溫檔時,打開鍋蓋,在米飯上面打一個雞蛋,再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔,
7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時,打開蓋子,把紫甘藍和調料汁倒進去,用飯鏟攪和均勻。
臘肉飯又名臘肉糯米飯。是一道美味可口的漢族名點,屬於湘菜系。臘肉洗乾淨後切小塊,放入鍋內翻炒至變色,顏色呈金黃。我買的臘肉較肥,所以炒的時候鍋里沒有再放油,請根據自己買的臘肉來決定;將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調料;把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內,可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋;把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,並且撒入一勺鹽,然後蓋上蓋子按下開關煮飯;煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花,然後用勺拌勻就可以吃了。
大米,臘肉
輔料紫甘藍,雞蛋,生抽,蚝油
1、大米淘洗乾淨,加適量清水,幾節薑絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔。
2、臘肉切成薄片,
3、米飯快蒸好時,把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子,
4、紫甘藍切絲,用開水燙下即可,
5、準備一個小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,攪勻待用,
6、當電飯鍋跳到保溫檔時,打開鍋蓋,在米飯上面打一個雞蛋,再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔,
7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時,打開蓋子,把紫甘藍和調料汁倒進去,用飯鏟攪和均勻。