臘肉炒雙豆

臘肉炒雙豆主要原料是雪豆400g豆乾200g臘肉150g，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材

主料

雪豆400g豆乾200g臘肉150g

輔料

油適量鹽適量

步驟

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.準備臘肉。
2.準備豆乾。
3.將豆乾清洗乾淨之後切片。
4.炒鍋熱油將豆乾放入煎炒片刻。
5.雪豆去頭尾清洗乾淨。
6.臘肉放入蒸鍋蒸熟之後切片。
7.豆乾煎幾分鐘之後放入雪豆和臘肉加適量的鹽拌炒均勻。
8.炒至雪豆斷生即可。（喜歡雪豆軟的可以多炒些時間）
9.這款家常菜，清鮮爽口，雪豆色澤翠綠，豆乾金黃，臘肉口感甘香，是下飯佐酒的美味小菜。

小貼士

做這款菜最好先將臘肉蒸熟，這樣炒的時候就不會很乾。