臘肉炒藠頭

臘肉炒藠頭是一道菜品，主料是臘肉、藠頭、姜蒜片、醬油。

簡介

臘肉炒藠頭

名稱： 臘肉炒藠頭

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

主要工藝：炒

主要食材：豬肉類

食材明細

臘肉、藠頭、姜蒜片、醬油

製作方法

1、臘肉一塊。

2、藠頭菜上圖這個就是藠頭這個季節的藠頭頭的部分長的還不夠成熟，再過一段時間,頭部分長的圓圓的拿來泡著吃特好!四川叫:藠<jiao好像是讀四聲>頭。在四川很多,可以拿來涼拌,炒,頭部分拿來泡,都很好吃。

3、臘肉清洗淨切片,藠頭去須洗淨,切好,頭部分和葉子分開。

4、切好姜蒜片。

5、鍋熱放少許油把臘肉炒至起窩狀。

6、把肉趕到鍋的一邊放姜蒜片炒香。

7、加入藠頭白色部分炒2分鐘。

8、再加入藠頭葉子炒勻。

9、最後放少許醬油炒勻出鍋即可。

小貼士

註明:放醬油要看臘肉的鹹淡來定,如臘肉夠鹹就不要放醬油了