臘肉包菜燉薯粉

臘肉包菜燉薯粉，其食材： 臘肉、紅薯冬粉、包菜，營養價值：磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素 ，具有開胃祛寒、消食等功效。

營養成分

1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素
2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

主料

包菜 半棵
臘肉少許
紅薯冬粉 1把

輔料

杭椒
紅椒
洋蔥
姜

調料

油
鹽
胡椒

詳細步驟

1、臘肉去皮、切薄片備用。
2、包菜撕小塊，洗淨備用。
3、洋蔥、紅椒切塊，杭椒、姜切絲，蒜拍破。
4、紅薯冬粉下入開水鍋中，水開再煮2分鐘，撈起用涼水浸泡備用。
5、鍋中油燒熱，下臘肉煸炒出油。
6、臘肉撥一邊，下姜蒜蔥，爆出香味。
7、將包菜倒入鍋中翻炒均勻。
8、薯粉瀝乾水分，倒入鍋中，加鹽、胡椒炒勻，加入適量水，燉煮5分鐘。
9、加入紅椒塊，翻炒斷生，調好味即可。
10、加入紅椒塊，翻炒斷生，調好味即可。