相關詞條
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膾殘
膾殘拼音： 解釋：1. 即鱠殘魚，今通稱銀魚。示例：唐 皮日休 《松江早春》詩：“穩凴船舷無一事，分明數得膾殘魚。” 宋 高承 《事物紀原·蟲魚禽獸·膾殘》：“ 越王 勾踐 之保 會稽 也，方斫魚為膾，聞有 吳 兵...
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殘
殘字屬於戔字族。在戔字族裡，戔字都是聲符兼義符。戔字族漢字都與“薄”之義有關。殘的本義是“肉體被削薄”、“身體削損”。殘（繁體字：殘拼音：cán注音：ㄘ...
基本信息 基本字義 漢字演變 方言集匯 詳細解釋 -
殘[漢字]
殘是一個漢字詞語，,讀作cán，形聲。部首：歹部 外筆畫：5總筆畫：9。從歹（è），戔（jiān）聲。從“歹”表示與死亡有關。本義是傷害，如～害，摧～。
基本信息 漢字演變 方言集匯 詳細解釋 古籍解釋 -
生魚片文化
的生肉，也可表示把肉切細的動作。制膾的材料，有魚、牛、羊等肉類。秦漢之後...》，追述了那天晚上賞月的情景：“散花洲上青山橫，野魚可膾菰可烹。脫冠散發...鯉鮓”，又有《醉中懷江湖舊遊偶作短歌》寫道“野魚可膾菰可烹 ...
歷史 元明清時期 近現代 魚品 斫膾刀藝表演 -
王餘魚
亦稱“吳餘膾”、“吳王膾餘”、“膾殘”。傳說中魚名。其形如常魚身之一面。相傳越王勾踐（或雲吳王闔閭，又傳吳王孫樌）膾魚未盡，棄其殘半於水中，遂為此魚。
概述 文獻 -
白飯魚
白飯魚（Branchiostoma，香港稱之為白飯魚）也被叫Lancelet，或Amphioxus。屬於頭索動物亞門鰓口科。是生物進化研究中的一個重要物...
簡介 生理特徵 形態特徵 生存環境與分布 分類 -
生魚片
三國魏的曹植也喜歡吃生魚，他的《名都篇》里有：“膾鯉臇胎蝦，炮鱉炙熊蹯...短歌》寫道“野魚可膾菰可烹”。金朝女真人亦有食用生魚片的習慣，據南宋史家徐...。但李時珍的《本草綱目》仍有記載魚膾：“劊切而成，故謂之膾，凡諸魚鮮活者...
發展歷程 製作方法 其它相關 文化內涵 地方特色 -
長江四魚
長江四魚指銀魚，刀魚，鮰魚，鰣魚。銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。見於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。體細...
銀魚 刀魚 鮰魚一般指長吻鮠 鰣魚 -
銀針魚
銀針魚又稱銀魚(古稱“膾殘魚”，俗稱“麵條魚”、“繡花針魚”) 典故：銀魚喜歡在水草叢生、水溫較高的湖水中產卵，產卵方法叫“破娘生”。該魚捕捉困難，人工...
簡介 形態特徵 人工孵化技術 -
膾炙人口
作短歌》寫道“野魚可膾菰可烹”。金朝女真人亦有食用生魚片的習慣，據南宋...詩詞。但李時珍的《本草綱目》仍有記載魚膾：“劊切而成，故謂之膾，凡諸魚...殘 膾炙 膾刀結尾相同炙膾 思鱸膾 思膾 砍膾蓴羹鱸膾 魁膾 鱸魚膾...
出處 解釋 用法 成語性質 近義詞
