膽石患者少吃酸

很多膽結石、 膽囊炎 患者都有上腹部脹滿、右脅下不適、納差、口苦或口中無味等症狀，大都想進食一些有滋味的特別是像葡萄、橘子、山楂、蘋果這類有著明顯酸味的水果以消除上述不佳感覺。親朋好友常是買這類水果來探視病人，以期撫慰病人。但事與願違，膽結石或膽囊炎患者進食這類水果後往往病情反而加重，腹部更加脹滿，右脅下由不適轉為疼痛，厭食甚至嘔吐。膽總管結石的患者則會出現阻塞性黃疸以及由於膽管發炎而引起的發熱現象。
究其原因，酸味水果正是由於其味酸，有著較強的收斂作用，它可使奧狄氏括約肌收縮，從而加重膽結石、膽囊炎患者的膽汁鬱積狀態，因此使患者病情加重。祖國 醫學 的經典著作《素問·生氣通天論》中這樣講：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味，是故過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。它說明人體的津液、精血是由飲食五味所滋養而產生的，但人體的五臟也會由於飲食五味的偏嗜而被傷害，所以當食用過多的酸味食品時，就會造成肝陽偏亢，而使肝脾不和，從而損傷脾的運化功能。這裡的脾氣，實際上是指膽汁的消化功能。因此，膽結石、膽囊炎的患者要絕對禁食酸味水果，而當人們去探視他們時，也不要帶這類水果，以防病人病情加重。