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腊味
腸要蒸，這樣使鴨肝不致太稔。而臘鴨要用水去煮，這樣除了可除去過多的油脂...腊味之一。早在20世紀30年代，東陂鎮“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風腸...臘蛋時，花油切至大小適中，墊於小瓷碟上，放蛋黃、風腸片、芫茜（若製作“銀...
歷史起源 營養分析 製作方法 選購方法 煮法方法 -
滄洲棧
名牌產品“鮮鴨膶（肝）腸”也是名聞遐邇的。“滄洲鮮鴨膶腸”選用新鮮的鴨肝，配...產品一經推出，便深受市民的歡迎。滄洲棧的招牌也因“滄洲鮮鴨膶腸”而愈加響亮。在40年代，廣州的食家要品嘗風味腊味，必定少不了“滄洲鮮鴨膶（肝）腸...
概述 名字由來 滄洲歷程 滄洲特色 公司簡介 -
街坊廚神
廿四味涼茶為何要加鹽？「生腸」與「生仔」兩者又有何關係？主持在節目內亦...，包括口感如雪糕的醉鵝肝、有飯焦的砂鍋海南雞飯、姜蔥炒豬膶、杏汁豬肺湯、炸...
基本信息 節目簡介 人物表 每集內容 -
食平DD
、乳豬全體、台式鴨舌、豬膶面等變成家常便飯。另外，肥媽每日示範「甜CC... 4月28日 全豬宴發掘豬的“內臟”美 胡椒豬肚湯 炆豬脷 豬膶面 椰汁...母親節 缽仔蒸魚腸 魚腸煎蛋 紙包骨 田雞飯 水蒸蛋糕 每集收視第一季...
節目簡介 表格說話 官方介紹 每集內容 每集收視 -
新春辦年貨
必食糕品，由鼎爺所煮的，味道更有層次，因為加入了臘腸、膶腸、臘肉、瑤柱...！原來這一區有自家制臘腸工場，出產的臘腸、鵝肝腸、鴨膶腸全不加防腐劑...
簡介 分集劇情 職員表 主持人 -
粵廚寶典：味部篇
牛肉香燒桂花扎香燒三星扎香燒桂花腸香燒鴨腳包串燒金錢雞香燒金銀膶（肝）蜜汁吊燒鱔叉燒鱖魚蜜香燒圓蹄脆皮燒大腸香熏脆腸頭烤燒釀大腸串燒鵝胴（肝）說...如何處理鴨腸西汁脆皮燒鵝桂花燒鵝骨香燒鵝酸菜燒鵝黑椒燒鵝咖喱燒鵝彭公火鵝...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
食平D
雞扒 啫啫雞翼豬膶煲 雞髀漢堡 西芹炒雞雜 蚝油王炒粒粒 義大利蛋炒桂花... 5月7日 罐頭煮出真智慧 奶油白汁火腿意粉 雜菜炒罐頭腸 咖哩沙甸魚 鹹...拼盤 鴛鴦腸仔酥皮卷 話梅雞尾酒 泮塘鳳凰蛋 15 5月20日 隔夜變...
節目信息 大牌出馬 每集內容 節目收視 節目記事 -
新春招牌菜
，另外三喜是滷水鵝膶、油泡帶子、蝦棗。鵝肝，肝的諧音是「官」，寓意「升官...祭品，再加上長髮長旺的「豆芽炒豬腸」、長長久久的「韭菜炒豬紅」，還有寓意...，Elanne即以猜拳來迫他嘗試，結果安德尊大讚爽口，猶如吃嫩滑的鵝腸。至於...
基本信息 劇情簡介 演職員表 幕後花絮 每集內容 -
餐飲業行話俗語通釋
／114爆肚／114灌腸／114燉吊子／115霜腸／115蒸而炸／115乾...
內容介紹 作品目錄 -
中國繁難文字字型檔初編
部首目錄1．一丨丩丫丬丶丿乀乁乂乄;乛 2．亅亠亻兒入八丷冂冖冫凡凵刂 3．力勹匚十卩廠厶夂又口囗土 4．士大女子宀寸小尢屍山巛...
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