基本信息
出版社: 北京出版社; 第1版 (2005年1月1日) 叢書名: 生活圖賞 平裝: 142頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7200058289
膳之味商品描述
內容簡介中國飲食文化之所以能夠稱譽全球，有其深刻的歷史原因。早在先秦時，我們的祖先就形成了在性問題上保守的傳統，而將人生的宣洩導向於飲食。與此相反，西方在性問題上十分放縱，而在飲食上卻比較機械保守。由於這個原因，不僅導致了中國飲食文化的高度發展，而且賦予飲食以豐富的社會意義。同時，又由於中華民族是一個具有無限創造精神的民族，中國的烹調技藝源遠流長，熔鑄了中國人民的聰明才智。中國飲食不但講求科學性，還注重藝術性；不但給人以味美的享受，還可以豐富人們的文化知識。所以中國飲食文化已成為我國物質文明的象徵，是中國民族文化的一份厚重遺產。正如孫中山先生所言：“烹調之術本於文明而生，非……文明之各族，則辨味不精，辨味不精，則烹調之術不妙。中國烹調之妙，亦是表明文明進化之深也。”這說明一個國家的飲食文化如何，則足以表現一個國家或民族的文化素養。
中華民族在以往數千年的歷史中貢獻過影響全人類的飲食文化，這種文化又從未有過中斷，並在不斷豐富和發展。可以相信，在重視民族文化的今天，中國飲食文化乃至整箇中國文化更加繁榮和輝煌的時期，指日可待。
唐代詩人“終歲醇味嘗不夠”，下面就讓我們在中國文化散步中，一起品嘗中國飲食文化的醇之味吧！
書評
中國文化源遠流長，盡在《生活圓賞》·文化之美自然之造，盡在《生活圓賞》。
民以食為天是有大學問的
東西南北，味各不同
節慶飲食，喜慶祥和
宗教信仰，食有禁忌
婚嫁食俗，一定之規
民族飲食，千姿百態
膳食模式，養生有道
美食美器，相得益彰
