簡介
腰果蝦仁盞屬於微波食品,是腰果、蝦仁,口味是鮮香,工藝是烤。原 料:
餛飩皮、蝦、腰果、蘆筍。鹽、味素、香油、料酒。特 色:
端午節的定製美食。操 作:
1、將蝦去頭,去殼,挑去蝦線,清洗乾淨以後放少許料酒醃製一下。2、蘆筍去老根切成粒,放油鹽水內焯水,撈出放涼水中過涼,控淨水分備用。
3、把一張餛飩皮放到蛋撻模中,用手輕壓餛飩皮,讓它貼緊蛋撻模的內壁。然後交叉放另一張餛飩皮,也輕輕壓一下。
4、烤箱預熱180度,放將蛋撻模放烤箱中,烤10分鐘左右至餛飩皮呈淺金黃色。
5、鍋內放油,然後放腰果炸制金黃色馬上撈出(涼油的時候就要放腰果,這樣炸好的腰果金黃酥脆,不易糊)。
6、鍋內留底油,放蔥花爆香,然後放蝦仁快速滑炒變色,加入腰果和蘆筍丁翻炒均勻。
7、加適量鹽,少許味素,淋少許香油,炒勻出鍋。
8、將炒好的腰果蝦仁盛入烤好的餛飩皮中即可。