簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
腐竹 100克
萵荀 一根
豬肉 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
味素 適量
香油 適量
做法
1.腐竹提前用水泡上
2.萵荀一根
3.將萵荀削皮
4.泡好的腐竹
5.將腐竹切成段，萵荀切成片，豬肉切成片，蔥、姜、辣椒切成末
6.炒鍋放油，油熱以後放入蔥、姜、辣椒、豬肉，倒入老抽
7.放入腐竹，翻炒，放少許水，翻炒
8.放入萵荀，放鹽，翻炒，放少許水，蓋上鍋蓋
9.放入味素、香油，翻炒，出鍋裝盤。
