腐竹胡蘿蔔渣

腐竹胡蘿蔔渣，一款小吃美食。

材料:

腐竹，胡蘿蔔渣，香醋，薑末，鹽，油

做法:

腐竹先用涼水浸泡，然後下鍋煮軟，撈出，擠乾水分，稍微切碎待用。
生薑洗乾淨颳去皮，切成細末待用。
胡蘿蔔渣放入平底鍋，炒至微乾，待用。
炒鍋內加適量油，放入薑末煸香，放腐竹碎塊、炒熟的胡蘿蔔渣，繼續煸炒，放少許香醋，鹽，然後再滴幾滴麻油即可出鍋裝盤。